テンペとは、大豆の煮豆をテンペ菌で無塩発酵させた食品です。
納豆のようなネバネバやニオイはありません。
テンペは、テンペ菌のはたらきによって、大豆のパワーがさらにアップした、しかも塩分とコレステロールが
「ゼロ」の理想的な健康食品です。

大豆の良質なたんぱく質のほか、テンペ菌のはたらきによって増えたビタミンB群や必須アミノ酸、食物繊維、
ミネラルなどが含まれております。
また、黒豆テンペにはアントシアニンも含まれています。

大豆の栄養成分

大豆タンパク	牛乳や卵に匹敵する程の栄養化があることが最新の栄養評価方法「タンパク質消化吸収率補正アミノ酸スコア」（PDCAAS）により分かりました。
イソフラボン	大豆の胚芽に含まれる植物性ポリフェノールの一種。 更年期障害の軽減に効果があり、動脈硬化や高コレステロール血症を予防する動きもあります。
レシチン	人体のすべての細胞の中に必要な栄養分を吸収し、不要な物質を排除する出入口の「門番」の役目をしています。
不飽和脂肪酸	脂質の材料で、エネルギー源や身体の構成成分となるほか、血中の中性脂肪やコレステロールの量の調節を助ける働きがあります。体内では生成できない必須脂肪酸です。

テンペ菌による発酵で新たに増える機能性成分

GAVA	血液の流れを活発にし、代謝機能を促進する働きがある物質として知られています。 主な効果 血管を拡張して、血圧を下げ安定させる。 脳内の血流を活発にして、代謝機能を促進する。（アルツハイマー予防） 脳神経を安定させる。（精神安定） 中性脂肪の増加を制御して、肥満や動脈硬化を予防する

大豆テンペチョコは学校で採用されている注目の健康食品です

栄養成分（7gあたり）
エネルギー	37.6kcal
たんぱく室	1.04g
脂質	2.32g
糖質	2.82g
食物繊維	0.63g
ナトリウム	0.51g
ギャバ	0.9g

大豆テンペチョコ

種類

食品

メーカー名

寺沢製菓（株）

商品名

大豆テンペチョコ

容量/荷姿

70g

タイプ

チョコレート

標準小売（税込）

350円

商品特徴

国産丸大豆をテンペ菌で丸ごと発酵させた「生てんぺ」を凍結乾燥し、ビターチョコで一粒ずつ包みました。
学校給食にも採用されている注目の健康食品です！
【テンペとは】
大豆の煮豆をテンペ菌で無塩発酵させた食品です。
納豆のようなネバネバやニオイはありません。
テンペは、テンペ菌のはたらきによって、大豆のパワーがさらにアップした、しかも塩分とコレステロールが「ゼロ」の、理想的な健康食品です。
大豆の良質なたんぱく質のほか、テンペ菌のはたらきによって増えたビタミンB群や必須アミノ酸、食物繊維、ミネラルなどが含まれており、また、黒豆にはアントシアニンも含まれています。